10 เมนูเห็ดเข็มทอง: อร่อยครบรสสุดในทุกเมนู

เห็ดเข็มทองเป็นส่วนผสมที่น่าตื่นเต้นในการทำอาหาร ด้วยรสชาติที่หอมหวานและเนื้อเยี่ยมชื่น ในบทความนี้เราจะนำเสนอ 10 เมนูเห็ดเข็มทองที่อร่อยและง่ายต่อการทำในบ้าน มาเริ่มทำความรู้จักกับเมนูแรกเลย!

เมนูที่ 1: เห็ดเข็มทองผัดไข่

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ซliced)
  • กระเทียม 3 กลีบ (สับ)
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าวและกระเทียมลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดตามด้วยเห็ดเข็มทอง และซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดในตำรา เจียวให้สุก
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าอีกครั้ง
  5. เสิร์ฟเห็ดเข็มทองผัดไข่ร้อนๆ

เมนูที่ 2: ต้มเห็ดเข็มทองในน้ำยา

เมนูเห็ดเข็มทอง สูตรอาหารจากเห็ดหลากสไตล์ใครทำก็อร่อย

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 250 กรัม
  • น้ำยาปู 1 ถ้วย
  • ต้นหอม 1 ราก (หั่นเป็นท่อน)
  • กระเทียม 5 กลีบ (บุบ)
  • พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด (บุบ)
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม:  ลวกหอยแครง: อร่อยไม่ซ้ำใคร

วิธีทำ:

  1. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่น้ำยาปูลงไป
  2. ใส่เห็ดเข็มทองลงไปต้มจนสุก
  3. ใส่ต้นหอม กระเทียม และพริกชี้ฟ้าแดงลงไป คนเคล้าให้เข้ากัน
  4. เมื่อส่วนผสมสุกแล้ว ปิดเตาและให้น้ำยากลิ่นหอมออกมา
  5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันงา คลุกเคล้าให้ร้อน แล้วเทน้ำยาที่ต้มเห็ดลงไป
  6. คนเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นก็เสิร์ฟเห็ดเข็มทองในน้ำยาพร้อมทาน

เมนูที่ 3: ผัดเห็ดเข็มทองน้ำมันหอย

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ซliced)
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (หั่นแฉลบ)
  • กระเทียม 3 กลีบ (สับ)
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าวและกระเทียมลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดตามด้วยเห็ดเข็มทองและพริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. พับไฟลง และรอให้เห็ดเข็มทองสุกตามต้องการ
  5. เสริฟเห็ดเข็มทองผัดน้ำมันหอยร้อนๆ

(ต่อไปจะมีเมนูอื่นๆ อยู่ในตารางสรุปท้ายบทความ)

เมนูที่ 4: ทอดเห็ดเข็มทองกรอบ

เมนู "เห็ดเข็มทอง" - Pantip

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 300 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำมันปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ผสมน้ำปลากับพริกไทยป่นในชาม และแช่เห็ดเข็มทองในน้ำปรุงรสประมาณ 15 นาที
  2. ให้น้ำปรุงรสซึมลงไปในเห็ดเข็มทอง และเอาเห็ดออกมาโรยแป้งทอดกรอบทั่วทั้งตัว
  3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันปรุงรสลงไป
  4. ทอดเห็ดเข็มทองในน้ำมันร้อนจนกรอบสุก
  5. เมื่อทอดเสร็จแล้ว เอาเห็ดออกมาพักให้ระบายน้ำมัน

(ต่อไปจะมีเมนูอื่นๆ อยู่ในตารางสรุปท้ายบทความ)

เมนูที่ 5: ผัดเห็ดเข็มทองน้ำมันงา

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 250 กรัม
  • แครอท 1 หัว (หั่นเป็นท่อน)
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ซliced)
  • กระเทียม 4 กลีบ (บุบ)
  • พริกแดงหวาน 2 เม็ด (ซliced)
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม:  ถังหูลู่ วิธีทํา: สูตรที่คุณต้องรู้ในการทําขนมไทยน่ารักนี้

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันงาและกระเทียมลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดตามด้วยเห็ดเข็มทองและแครอท ผัดให้สุก
  3. ใส่พริกแดงหวานและซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ปิดเตาและเสิร์ฟเห็ดเข็มทองผัดน้ำมันงาพร้อมทาน

(ต่อไปจะมีเมนูอื่นๆ อยู่ในตารางสรุปท้ายบทความ)

เมนูที่ 6: แกงเห็ดเข็มทอง

ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง By สร้างสรรค์เมนูไข่ - YouTube

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 300 กรัม
  • กุ้งเสียบหาง 200 กรัม
  • มะเขือเทศเขียว 1 ลูก (หั่นเป็นท่อน)
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • ต้นหอม 1 ราก (หั่นเป็นท่อน)
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (บุบ)
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย

วิธีทำ:

  1. ตั้งหม้อให้เดือด ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปและต้นหอมลงไป
  2. ใส่เห็ดเข็มทองและกุ้งเสียบหางลงไปต้มจนสุก
  3. ใส่มะเขือเทศเขียว ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดงลงไป
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ตักเสิร์ฟแกงเห็ดเข็มทองพร้อมทาน

(ต่อไปจะมีเมนูอื่นๆ อยู่ในตารางสรุปท้ายบทความ)

เมนูที่ 7: น้ำพริกเห็ดเข็มทอง

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
  • พริกแกงเขียวหวาน 10 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ (สับ)
  • น้ำมันปาล์ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • สะเดา 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ผสมพริกแกงเขียวหวาน กระเทียม สะเดา น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงในครก ใช้ไม้เท้าสับปรุงรสจนเข้ากัน
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันปาล์มลงไป
  3. ใส่เห็ดเข็มทองลงไปผัดจนสุกและเข้ากัน
  4. ใส่ส่วนผสมที่ผสมในครกลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมทาน
อ่านเพิ่มเติม:  รสไอติมสเวนเซ่น: ความอร่อยของความหอมหวาน

(ต่อไปจะมีเมนูอื่นๆ อยู่ในตารางสรุปท้ายบทความ)

เมนูที่ 8: แกงเขียวหวานเห็ดเข็มทอง

สูตร เห็ดเข็มทองทอด พร้อมวิธีทำโดย Kanit Kanit A

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 250 กรัม
  • น้ำตาลกลิ่นอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนครัว 10 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ (สับ)
  • น้ำมันปาล์ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำพริกขี้หนูสวนครัว และกระเทียมมาคั้นให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันปาล์มลงไป
  3. ใส่เห็ดเข็มทองลงไปผัดจนสุกและสีเปลี่ยน
  4. ใส่น้ำตาลกลิ่นอาหารลงไป และคนเคล้าให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  6. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมทาน

(ต่อไปจะมีเมนูอื่นๆ อยู่ในตารางสรุปท้ายบทความ)

เมนูที่ 9: สเต็กเห็ดเข็มทอง

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 300 กรัม
  • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 4 กลีบ (บุบ)
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยสดลงไป
  2. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่เห็ดเข็มทองลงไปผัดให้สุกและเข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ตักใส่จานเสิร์ฟสเต็กเห็ดเข็มทองพร้อมทาน

(ต่อไปจะมีเมนูอื่นๆ อยู่ในตารางสรุปท้ายบทความ)

เมนูที่ 10: สลัดเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองทอดกรอบ เมนูทานเล่น ที่ทำง่ายมากๆ | เมนูอาหารอยู่บ้าน

ส่วนผสม:

  • เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
  • ผักสลัดผสม 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศเชอร์รี่ ½ ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
  • ถั่วลันเตา ¼ ถ้วย
  • น้ำสลัด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่เห็ดเข็มทองลงไปต้มในน้ำเดือดจนสุก
  2. ตักเห็ดออกมาพักให้ระบายน้ำ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก
  3. ผสมเห็ดเข็มทองกับผักสลัดผสม มะเขือเทศเชอร์รี่ และถั่วลันเตา
  4. ผสมน้ำสลัด น้ำมันมะพร้าว น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
  5. ราดน้ำสลัดลงไปในสลัดแล้วพับเครื่องปรุงรสเข้าไปด้วย

สรุป

ในบทความนี้เราได้รู้จักกับ 10 เมนูเห็ดเข็มทองที่อร่อยและง่ายต่อการทำในบ้าน ทุกเมนูมีรสชาติที่คุณไม่ควรพลาด สามารถทำเมนูเหล่านี้ในบ้านได้ง่ายๆ และตอบโจทย์ในการทำอาหารในทุกโอกาส อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารทั่วไปหรือเลี้ยงครอบครัวกันในวันหยุด จะมีเมนูเห็ดเข็มทองที่เหมาะกับทุกสไตล์การทำอาหารของคุณ