เคล็ดลับในครัว: วิธีจัดการกระทะ สนิม และเทคนิคปรุงอาหารง่ายๆ

การทำงานในครัวเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับคนที่ต้องการทำอาหารให้กับครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นการเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร หรือการทำความสะอาด หลังจากทำอาหารแล้ว การมีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการจัดการกับปัญหาต่าง ๆ ในครัวจะช่วยให้การทำงานในครัวเป็นเรื่องง่ายและสนุกมากยิ่งขึ้น ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำเคล็ดลับในครัวที่น่าสนใจสำหรับการจัดการกับปัญหาต่าง ๆ ที่อาจพบเจอได้ในครัว

การจัดการกับกระทะ

อาหารติดกระทะ

การทำอาหารแล้วอาหารติดกระทะเป็นปัญหาที่หลายคนเคยเจอ วิธีแก้ปัญหานี้ง่าย ๆ คือ

1. ตั้งไฟให้กระทะร้อน
2. โรยเกลือลงไปพอประมาณ
3. ทิ้งไว้ 5 นาที
4. ใช้ตะหลิวคลุกเขี่ยเกลือให้ทั่วกระทะ
5. ทำความสะอาดกระทะอีกครั้ง

วิธีนี้จะช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะและสามารถทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

การกำจัดกลิ่นคาวในกระทะ

กลิ่นคาวที่ติดกระทะหลังจากการทำอาหารเป็นอีกหนึ่งปัญหาที่พบได้บ่อย วิธีการกำจัดกลิ่นคาวมีหลายวิธี เช่น

• ใช้มะนาว: บีบมะนาวลงในน้ำมันที่ใช้ทอด จากนั้นเทน้ำมันทิ้งและเช็ดคราบออก
• น้ำชาแก่: ใช้น้ำชาชงแก่ ๆ ล้างกระทะแทนน้ำเปล่า

กระทะขึ้นสนิม

หากกระทะของคุณขึ้นสนิม สามารถแก้ไขได้โดย

1. ตั้งไฟให้กระทะร้อนจัด
2. นำหนังหมูติดมันกับต้นกุ่ยช่ายมาถูให้ทั่วกระทะจนกุ่ยช่ายมีสีเหลือง
3. ล้างกระทะให้สะอาด

เคล็ดลับสำหรับเครื่องครัวอื่น ๆ

มีดขึ้นสนิม

การดูแลมีดให้ไม่มีสนิมสามารถทำได้โดยใช้เปลือกมะนาวหรือหอมหัวแดง วิธีทำคือ

• ใช้เปลือกมะนาวสดที่บีบน้ำออกแล้วถูที่มีด
• ผ่าหอมหัวแดงออกแล้วทาที่มีดบริเวณที่เป็นสนิมเบา ๆ

กาต้มน้ำมีตะกรัน

การกำจัดตะกรันในกาต้มน้ำมีสองวิธี ขึ้นอยู่กับปริมาณตะกรัน

• ตะกรันน้อย: ใส่เปลือกหอยลงในกาต้มน้ำ ตั้งไฟให้เดือด 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็น ตะกรันจะย้ายมาจับที่เปลือกหอย
• ตะกรันมาก: ใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำในปริมาณเท่า ๆ กัน เทใส่กาต้มน้ำ ตั้งไฟให้เดือด แล้วทิ้งค้างคืน ตอนเช้ามาล้างให้สะอาด

กำจัดกลิ่นในเตาไมโครเวฟ

การกำจัดกลิ่นในเตาไมโครเวฟสามารถทำได้โดยใช้ใบชา หรือดอกไม้/เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม วิธีทำคือ

• ใบชา: ใส่ใบชาในน้ำพอท่วม ใส่เข้าไปในไมโครเวฟและเปิดเครื่องให้น้ำร้อนสัก 3 นาที จากนั้นปล่อยใบชาไว้ข้ามคืน
• ดอกไม้/เครื่องเทศ: ใส่น้ำในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ใส่ดอกไม้หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เปิดเครื่องไว้ 7 นาที

วิธีเก็บข้าวกล้องไม่ให้เป็นมอด

การเก็บข้าวกล้องให้ปลอดจากมอดสามารถทำได้โดย

• เก็บข้าวกล้องไว้ในตู้เย็นในช่องธรรมดาสัก 5 วัน แล้วนำออกมาไว้ข้างนอก
• ใช้เกลือป่นโรยในข้าวกล้อง 1 ช้อนชาต่อข้าว 1 กิโลกรัม

เทคนิคในการปรุงอาหาร

การต้มกล้วยไม่ให้ดำ

การต้มกล้วยให้สีสวยไม่ดำง่าย ๆ คือ ใส่เกลือลงในน้ำที่ใช้ต้มเล็กน้อย แล้วต้มกล้วยตามปกติ

การทอดอาหารไม่ให้ติดกระทะ

การทอดอาหารไม่ให้ติดกระทะสามารถทำได้โดยการใช้เกลือโรยที่กระทะก่อนทอด และทำความสะอาดกระทะให้ดีหลังการใช้งาน

การต้มผักให้สีสวย

การต้มผักให้มีสีสวยไม่หมองสามารถทำได้โดยการใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ใช้ต้มเล็กน้อย จะช่วยรักษาสีของผักให้สดใส

การทำความสะอาดครัว

การทำความสะอาดเตาแก๊ส

การทำความสะอาดเตาแก๊สที่มีคราบอาหารติดแน่นสามารถทำได้โดยใช้เบ็คกิ้งโซดาผสมน้ำและน้ำส้มสายชู ฉีดพ่นลงไปที่คราบแล้วทิ้งไว้สักพัก จากนั้นใช้ผ้าขัดออก

การทำความสะอาดไมโครเวฟ

การทำความสะอาดไมโครเวฟที่มีคราบอาหารสามารถทำได้โดยการใส่น้ำส้มสายชูผสมน้ำในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วเปิดเครื่องให้ทำงาน 5 นาที จากนั้นใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดคราบออก

การทำความสะอาดตู้เย็น

การทำความสะอาดตู้เย็นที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์สามารถทำได้โดยใช้เบ็คกิ้งโซดาใส่ในภาชนะและวางไว้ในตู้เย็น จะช่วยดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์

สรุป

การทำงานในครัวสามารถเป็นเรื่องที่ง่ายและสนุกมากยิ่งขึ้นหากเรามีเคล็ดลับในการจัดการกับปัญหาต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการจัดการกับกระทะ การดูแลเครื่องครัว การปรุงอาหารให้มีสีสวยและไม่ติดกระทะ หรือการทำความสะอาดครัว หวังว่าเคล็ดลับที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณทำงานในครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพและเพลิดเพลินมากยิ่งขึ้น