โครงไก่ทำอะไรกินได้บ้าง: 10 เมนูอร่อยให้คลุมครอบครัว

เมื่อพูดถึงเนื้อโครงไก่ที่อร่อยและหลากหลายประการ คุณคงไม่ควรพลาดเมนูอร่อย “โครงไก่ทำอะไรกินได้บ้าง” ที่จะนำเสนอเส้นทางในการใช้โครงไก่ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายและอร่อยเปรี้ยวจนน่าตื่นเต้น ด้วยสูตรอาหารที่มีทั้งเมนูที่เผ็ดและไม่เผ็ด ทางเลือกในการสร้างประสบการณ์รับประทานอาหารที่เข้ารอบสไตล์คนไทยมากมาย ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาวิธีที่จะให้โครงไก่กลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูอาหารของคุณ มาเริ่มเลย!

เมนูที่ 1: แซลมอนโครงไก่ย่าง

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 500 กรัม
  • ซอสแซลมอน 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ผสมซอสแซลมอน, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เกลือ และพริกไทยป่นเข้าด้วยกันในชาม.
  2. นำโครงไก่มาแช่ในซอสที่ผสมไว้ประมาณ 30 นาทีให้เครื่องปรุงเข้าสู่เนื้อ.
  3. เตรียมเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส.
  4. นำโครงไก่ออกมาจากซอสและนำไปย่างในเตาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าโครงไก่จะสุกสีทอง.
  5. เมื่อเสร็จสิ้น หนุนโครงไก่ให้พักสักครู่เพื่อให้น้ำซอสที่ไหลออกมาทั่ว.
  6. เสิร์ฟแซลมอนโครงไก่ย่างพร้อมกับน้ำมะนาวสด.

เมนูที่ 2: ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกโครงไก่

สูตรหมักโครงไก่ทอด​ ชิ้น5 บาท​ 7 บาท​ ไก่ทอดพริกแกง​ สูตรตลาดนัด​ - YouTube

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 300 กรัม
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 1 ถ้วย
  • น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
  • น้ำตกสูตรพิเศษ 1/4 ถ้วย
  • เนื้อหมูบด 100 กรัม
  • ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย
  • พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
  • หอมแดงสวน ตามชอบ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม:  ขนมหวานที่เต็มไปด้วยความอร่อย: การสร้างประสบการณ์ของข้าวกล่องสวยๆ

วิธีทำ:

  1. ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือด และเตรียมก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กลงไปต้มในน้ำเดือดจนสุก แล้วนำออกมาตักใส่ชาม.
  2. นำโครงไก่มาต้มในน้ำเดือดจนสุก และนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
  3. ผัดเนื้อหมูบดในน้ำมันจนสุก และเติมซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  4. นำก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กไปตักใส่ชาม และโรยเนื้อหมูบดลงบนบน.
  5. เตรียมน้ำตกโดยผสมน้ำตกสูตรพิเศษกับน้ำซุปไก่ และเครื่องปรุงตามชอบ เช่น น้ำมัน พริกขี้หนูสวน หอมแดงสวน และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  6. เทน้ำตกลงไปบนก๋วยเตี๋ยวและเนื้อโครงไก่.
  7. เสริฟก๋วยเตี๋ยวน้ำตกโครงไก่พร้อมใบกะเพราสด.

เมนูที่ 3: ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 400 กรัม
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันถั่วงอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ผสมกระเทียมสับ, พริกไทยดำสับ, ซอสหอยนางรม, น้ำมันถั่วงอก, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, และเกลือเข้าด้วยกันเป็นซอส.
  2. นำโครงไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปแช่ในซอสประมาณ 20 นาที.
  3. เตรียมน้ำมันในกระทะให้ร้อน.
  4. นำโครงไก่ออกมาและพับกระทะเพื่อทอดโครงไก่ให้สุกกรอบ โดยการใช้ไฟกลาง.
  5. พอโครงไก่สุกกรอบ ให้ตักขึ้นมาวางในถ้วยกระดูกงานพร้อมส่วนผสมจากข้อ 1.
  6. โรยกระเทียมสับและพริกไทยดำสับลงบนโครงไก่.
  7. เสริฟไก่ทอดกระเทียมพริกไทยพร้อมทานคู่กับข้าวสวย.

เมนูที่ 4: สเต็กไก่ผัดพริกเผ็ด

สูตรทำ โครงไก่ทอด พริกแกงไทย เมนูทำขาย ต้นทุนต่ำ กำไรงาม !

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 350 กรัม
  • พริกแดงขี้หนูหั่นแฉลบ 5 เม็ด
  • พริกสวนหั่นแฉลบ 3 เม็ด
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • หอมแดงหั่นแว่น 1 หัว
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำโครงไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นพักให้น้ำไหลออก.
  2. เตรียมกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันพืชลงไป.
  3. ผัดกระเทียมสับ พริกแดงขี้หนู และพริกสวนในน้ำมันร้อนจนหอม.
  4. ใส่โครงไก่ลงไปผัดพร้อมกับน้ำซุปจากการแช่ และรอจนเนื้อไก่สุก.
  5. เพิ่มซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, และน้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  6. ใส่หอมแดงและผักชีลงไปผัดพร้อมกับสเต็กไก่.
  7. เสริฟสเต็กไก่ผัดพริกเผ็ดพร้อมกับข้าวสวย.
อ่านเพิ่มเติม:  คะน้าหมูกรอบ: เสน่ห์รสชาติที่อร่อยเข้มข้น

เมนูที่ 5: ข้าวผัดไก่ใส่กระเทียม

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 300 กรัม
  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • หอมแดงหั่นแว่น 1 หัว
  • ใบกุยช่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำโครงไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นพักให้น้ำไหลออก.
  2. ผัดกระเทียมสับในน้ำมันพืชร้อนจนหอม.
  3. เพิ่มโครงไก่ลงไปผัดพร้อมกับน้ำซุปจากการแช่ และรอจนเนื้อไก่สุก.
  4. เพิ่มข้าวสวยลงไปผัดในกระทะ และผัดให้เข้ากันกับโครงไก่และกระเทียม.
  5. เติมซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, และน้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  6. เพิ่มหอมแดงและใบกุยช่ายซอยลงไป ผัดให้เข้ากันพอสมควร.
  7. เสริฟข้าวผัดไก่ใส่กระเทียมพร้อมทาน!

เมนูที่ 6: สลัดโครงไก่ผัดสะตอแห้ง

สั่งต่ายโครงไก่ทอดใกล้บ้านคุณในKamphaeng Phet | foodpanda

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 400 กรัม
  • สะตอแห้งหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
  • ผักโขมหั่นหยาบ 1 ถ้วย
  • แตงกวาหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
  • มะเขือเทศหั่นแว่น 1/2 ถ้วย
  • หอมแดงหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันหอยขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสสลัด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. นำโครงไก่มาแช่น้ำเย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นพักให้น้ำไหลออก.
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันหอยขาวลงไป.
  3. ผัดโครงไก่ให้สุกและเริ่มสีเหลือง จากนั้นใส่สะตอแห้งผัดให้เข้ากัน.
  4. เตรียมสลัดโดยผสมผักโขม, แตงกวา, มะเขือเทศ, และหอมแดงลงในชาม.
  5. ผสมซอสสลัดโดยใช้ซอสสลัด, น้ำมะนาว, และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  6. นำโครงไก่ผัดสะตอแห้งลงในชามสลัด.
  7. เมื่อพร้อมทาน คลุกเคล้าสลัดให้เข้ากันและเสริฟ!

เมนูที่ 7: โครงไก่น้ำพริกเผา

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 400 กรัม
  • พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด (แช่น้ำร้อนให้นิ่ม และหั่นเป็นชิ้นเล็ก)
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • หอมแดงหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม:  เรื่องราวและรสชาติอันยิ่งใหญ่ของก๋วยเตี๋ยวอยุธยา

วิธีทำ:

  1. นำโครงไก่มาแช่น้ำเย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นพักให้น้ำไหลออก.
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันพืชลงไป.
  3. ผัดกระเทียมสับในน้ำมันร้อนจนหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูแห้งและผัดจนหอม.
  4. เพิ่มโครงไก่ลงไปผัดพอสุก จากนั้นใส่หอมแดงและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน.
  5. เติมน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  6. เมื่อโครงไก่สุกและเนื้อนุ่ม ปิดไฟและเสริฟโครงไก่น้ำพริกเผาพร้อมทานกับข้าวสวย.

เมนูที่ 8: แกงส้มโครงไก่

สูตร ทำ โครงไก่ทอด และ วิธีวิธีทำ กรอบ อร่อย by สาวโคราชไกลถิ่น - YouTube

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 300 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • หอมแดงหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำโครงไก่มาแช่น้ำเย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นพักให้น้ำไหลออก.
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันพืชลงไป.
  3. ผัดกระเทียมสับในน้ำมันร้อนจนหอม.
  4. เพิ่มกะปิลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนและผัดให้เข้ากัน.
  5. เติมน้ำมันแดงและน้ำมันเขียวลงไป ผัดให้เข้ากัน.
  6. เพิ่มโครงไก่ลงไปผัดพอสุก จากนั้นใส่ใบมะกรูดและหอมแดงลงไปผัดให้เข้ากัน.
  7. เติมน้ำตาลทรายและน้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  8. เมื่อโครงไก่สุกและนุ่ม ปิดไฟและเสริฟแกงส้มโครงไก่พร้อมทานกับข้าวสวย.

เมนูที่ 9: สปาเก็ตตี้โครงไก่

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 350 กรัม
  • ซอสมายองเนส 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • สมุดหอมหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. นำโครงไก่มาแช่น้ำเย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นพักให้น้ำไหลออก.
  2. ผสมซอสมายองเนส, น้ำมันพืช, กระเทียมสับ, สมุดหอม, เกลือ, พริกไทยป่น, และน้ำตาลทรายในชาม.
  3. นำโครงไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปแช่ในซอสที่ผสมไว้ประมาณ 30 นาที.
  4. ต้มน้ำในหม้อหลังจากนั้นวางราวปิ้งย่างใส่ลงไป ต้มจนเนื้อไก่สุก.
  5. เมื่อโครงไก่สุกและนุ่ม นำออกมาปิ้งย่างในกระทะที่เตรียมไว้ โดยใช้ไฟกลาง.
  6. พอสปาเก็ตตี้โครงไก่สุกกรอบและสีทอง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ.

เมนูที่ 10: แหนมเน่าโครงไก่

โครงไก่ทอด ร้าน ไก่ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสม:

  • โครงไก่ 300 กรัม
  • แหนมเน่า 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำโครงไก่มาแช่น้ำเย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นพักให้น้ำไหลออก.
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่แหนมเน่าลงไปผัดในไฟกลางจนหอม.
  3. เพิ่มกระเทียมสับและพริกขี้หนูสวนลงไปผัดให้หอม.
  4. เติมน้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, และน้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  5. นำโครงไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปตุ๋นในแหนมเน่าที่ผัดพร้อมกับเครื่องปรุงตามขั้นตอนก่อนหน้า.
  6. เชื่อมตัดไฟและนำแหนมเน่าโครงไก่ออกมาจากกระทะ.
  7. นำแหนมเน่าโครงไก่ไปตักใส่จานและเสริฟพร้อมทานคู่กับข้าวสวย.

สรุป

เพื่อสรุปความหลากหลายและคุ้มค่าของโครงไก่ในการนำมาทำอาหาร เราได้เสนอเมนูอาหารทั้งหมด 10 เมนูที่ครอบคลุมทุกไลฟ์สไตล์และรสชาติต่าง ๆ ที่ทุกคนสามารถทำได้ง่าย ๆ และเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณ ด้วยเทคนิคการปรุงและวัตถุดิบที่หลากหลาย เราหวังว่าเมนูเหล่านี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณลองทำและเพลิดเพลินกับการสร้างอาหารที่อร่อยและคุ้มค่ากับโครงไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย โครงไก่ทำอะไรกินได้บ้างถือเป็นแหล่งข้อมูลที่คุณไม่ควรพลาดเพื่อเพิ่มเมนูอาหารใหม่ในเมนูครอบครัวและปรับปรุงรสชาติให้น่าตื่นเต้นขึ้นไปอีกขั้นและเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณค่ะ.