เมนู 10 เห็ดขาว: การผจญภัยความอร่อยในครัวไทย

ในอาหารไทย หนึ่งในวัตถุดิบที่นิยมและหลากหลายคือ “เห็ดขาว” ที่มีรสชาติหอมหวานและความอ่อนโยน มันเป็นทางเลือกที่โดดเด่นในเมนูอาหารไทยหลากหลายชนิด ในบทความนี้เราจะพาทุกคนไปท่องเที่ยวครัวไทยด้วย 10 เมนูอาหารอร่อยที่ใช้เห็ดขาวเป็นส่วนประกอบ จะเป็นการค้นพบรสชาติที่คุณไม่เคยลองมาก่อนแน่นอน

เมนูที่ 1: ผัดเห็ดขาวใส่น้ำมันกระเทียมและซอสหอย

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 200 กรัม (หั่นแว่น)
  • กระเทียม 4 กลีบ (สับละเอียด)
  • พริกหวาน 2 เม็ด (หั่นแว่น)
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๊าะ)
  • ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งสับ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

  1. นำกระเทียมไปสับละเอียด และพริกหวานไปหั่นแว่น หอมหัวใหญ่ไปหั่นเต๊าะ และเห็ดขาวไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  2. เตรียมกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป รอให้น้ำมันร้อน
  3. ใส่กระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันรำข้าว ให้กลิ่นหอม
  4. ใส่เห็ดขาวลงไปผัดพอเริ่มเหลือง
  5. ใส่พริกหวานและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดพร้อมๆ กัน
  6. เติมซอสหอยลงไปผัดให้ทุกอย่างเคลือบซอสหอย
  7. เติมน้ำมันหอยและน้ำมะนาวลงไปผัดเพิ่มรสชาติ
  8. เมื่อผัดเสร็จแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไปปรับรสชาติ และปิดไฟ
  9. เสิร์ฟเห็ดขาวผัดเสร็จเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ

เมนูที่ 2: ต้มข่าเห็ดขาว

สูตร ยำเห็ดหูหนูขาวกับหมูยอ พร้อมวิธีทำโดย poon4289

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 200 กรัม (หั่นแว่น)
  • มะกรูด 5 ใบ
  • ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้สับ 1 ต้น
  • น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ตามชอบ)
  • ผักชีฝรั่งสับ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดขาวไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  2. นำมะกรูดไปหยอดเต็มหนึ่งหนึ่ง
  3. เตรียมหม้อต้มน้ำมะพร้าวตั้งไฟให้เดือด และใส่ข่าสับและตะไคร้สับลงไป
  4. เมื่อน้ำมะพร้าวเดือด ใส่เห็ดขาวลงไปต้มจนเห็ดสุก
  5. เติมน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปปรับรสชาติตามใจชอบ
  6. เมื่อเห็ดสุกแล้ว ปิดไฟและเสิร์ฟเห็ดขาวต้มข่าอย่างร้อนๆ พร้อมกับพริกไทยป่นและผักชีฝรั่งสับ
อ่านเพิ่มเติม:  เค้กสตรอเบอรี่: ขนมหวานแสนอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้!

เมนูที่ 3: ยำเห็ดขาว

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 150 กรัม (หั่นบาง)
  • ต้นหอม 1 ต้น (สับ)
  • พริก 2 เม็ด (หั่นแว่น)
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 กลีบ (สับ)
  • ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเต๊าะ)
  • ผักชีฝรั่งสับ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดขาวไปหั่นบางเตรียมไว้
  2. นำต้นหอมไปสับเตรียมไว้
  3. นำพริกไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  4. เตรียมถ้วยใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน
  5. ใส่เห็ดขาวลงไปผสมกับน้ำซอสให้เข้ากัน
  6. เพิ่มต้นหอม พริก ถั่วลิสง และมะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. เมื่อผสมเสร็จแล้ว นำใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ

เมนูที่ 4: แกงเขียวหวานเห็ดขาว

สูตร ยำเห็ดหูหนูขาว (เจ) โดย A Lady Named Fern - Cookpad

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 200 กรัม (หั่นแว่น)
  • พริกขี้หนูเขียว 3 เม็ด (หั่นแว่น)
  • พริกขี้หนูแดง 3 เม็ด (หั่นแว่น)
  • กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๊าะ)
  • น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
  • มะนาวให้น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดขาวไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  2. นำพริกขี้หนูเขียวและแดงไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  3. นำกระเทียมไปสับละเอียดเตรียมไว้
  4. เตรียมหม้อต้มน้ำมะพร้าว ตั้งไฟให้เดือด และใส่พริกขี้หนูที่หั่นลงไป
  5. เมื่อน้ำมะพร้าวเดือด ใส่เห็ดขาวลงไปต้มจนเห็ดสุก
  6. เติมมะนาวให้น้ำประทานลงไปปรับรสชาติ
  7. เมื่อเห็ดสุกแล้ว ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย และกระเทียมลงไปปรับรสชาติ คนให้เข้ากัน
  8. เมื่อแกงเขียวหวานเห็ดขาวเสร็จสิ้น ใส่ใบมะกรูดและปิดไฟ
  9. เสิร์ฟแกงเขียวหวานเห็ดขาวอย่างร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย

เมนูที่ 5: ผัดเห็ดขาวใส่น้ำมันถั่วเหลือง

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 200 กรัม (หั่นแว่น)
  • ถั่วเหลือง 100 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๊าะ)
  • กระเทียม 4 กลีบ (สับละเอียด)
  • ซอสหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งสับ (สำหรับตกแต่ง)
อ่านเพิ่มเติม:  วิธีเก็บรักษาอาหารทะเลให้สด: ขั้นตอนที่ควรทำเพื่อความอร่อยและคุณภาพ

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดขาวไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  2. นำถั่วเหลืองไปล้างให้สะอาดเตรียมไว้
  3. นำหอมหัวใหญ่ไปหั่นเต๊าะเตรียมไว้
  4. นำกระเทียมไปสับละเอียดเตรียมไว้
  5. เตรียมกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปรอให้น้ำมันร้อน
  6. ใส่กระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันถั่วเหลืองให้กลิ่นหอม
  7. ใส่เห็ดขาวลงไปผัดพอเริ่มเหลือง
  8. ใส่ถั่วเหลืองลงไปผัดพร้อมๆ กัน
  9. เติมซอสหวานลงไปผัดให้ทุกอย่างเคลือบซอสหวาน
  10. เติมน้ำมะนาวและน้ำปลาลงไปปรับรสชาติตามใจชอบ
  11. เมื่อผัดเสร็จแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไปปรับรสชาติ และปิดไฟ
  12. เสิร์ฟเห็ดขาวผัดเสร็จเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ

เมนูที่ 6: ต้มยำเห็ดขาว

สูตร ยำเห็ดหูหนูขาว พร้อมวิธีทำโดย Panom

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 200 กรัม (หั่นแว่น)
  • ต้นหอม 1 ต้น (สับ)
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
  • ตะไคร้สับ 1 ต้น
  • น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้า (ตามชอบ)
  • ผักชีฝรั่งสับ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดขาวไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  2. นำต้นหอมไปสับเตรียมไว้
  3. นำใบมะกรูดไปหยอดเต็ม 3 ใบเตรียมไว้
  4. นำกระเทียมไปสับละเอียดเตรียมไว้
  5. นำตะไคร้ไปสับเตรียมไว้
  6. เตรียมหม้อต้มน้ำมะพร้าวตั้งไฟให้เดือด และใส่ใบมะกรูดลงไป
  7. เมื่อน้ำมะพร้าวเดือด ใส่เห็ดขาวลงไปต้มจนเห็ดสุก
  8. เติมน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปปรับรสชาติ
  9. เมื่อเห็ดสุกแล้ว ปิดไฟและเสิร์ฟต้มยำเห็ดขาวอย่างร้อนๆ พร้อมกับพริกชี้ฟ้าและผักชีฝรั่งสับ

เมนูที่ 7: แกงเผ็ดเห็ดขาว

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 200 กรัม (หั่นแว่น)
  • พริกแดงสวน 5 เม็ด
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๊าะ)
  • กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
  • หอมแดง 1 หัว (ซอย)
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดขาวไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  2. นำพริกแดงสวนไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  3. นำหอมหัวใหญ่ไปหั่นเต๊าะเตรียมไว้
  4. นำกระเทียมไปสับละเอียดเตรียมไว้
  5. นำหอมแดงไปซอยเตรียมไว้
  6. เตรียมหม้อต้มน้ำมะพร้าวตั้งไฟให้เดือด และใส่กะปิลงไป
  7. เมื่อน้ำมะพร้าวเดือด ใส่เห็ดขาวลงไปต้มจนเห็ดสุก
  8. เติมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปปรับรสชาติ
  9. ใส่พริกแดงสวนและหอมหัวใหญ่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  10. เมื่อแกงเผ็ดเห็ดขาวเสร็จสิ้น ใส่ใบมะกรูดและปิดไฟ
  11. เสิร์ฟแกงเผ็ดเห็ดขาวอย่างร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย

เมนูที่ 8: ผัดเห็ดขาวใส่น้ำปลาป่น

Không có mô tả ảnh.

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 200 กรัม (หั่นแว่น)
  • กระเทียม 5 กลีบ (สับละเอียด)
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด (หั่นแว่น)
  • น้ำปลาป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งสับ (สำหรับตกแต่ง)
อ่านเพิ่มเติม:  ขนมโมจิ เมนูอร่อยๆ ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดขาวไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  2. นำกระเทียมไปสับละเอียดเตรียมไว้
  3. นำพริกไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  4. เตรียมกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปรอให้น้ำมันร้อน
  5. ใส่กระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันพืชให้กลิ่นหอม
  6. ใส่เห็ดขาวลงไปผัดพอเริ่มเหลือง
  7. ใส่พริกและพริกไทยดำป่นลงไปผัดพร้อมๆ กัน
  8. เติมน้ำมันหอยและน้ำมะนาวลงไปผัดเพิ่มรสชาติ
  9. เมื่อผัดเสร็จแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไปปรับรสชาติ และปิดไฟ
  10. เสิร์ฟเห็ดขาวผัดเสร็จเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ

เมนูที่ 9: แกงแดงเห็ดขาว

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 200 กรัม (หั่นแว่น)
  • พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๊าะ)
  • กระเทียม 4 กลีบ (สับละเอียด)
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้ง 3 เม็ด (แช่น้ำให้นิ่ม)
  • น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดขาวไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  2. นำพริกขี้หนูแดงไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  3. นำหอมหัวใหญ่ไปหั่นเต๊าะเตรียมไว้
  4. นำกระเทียมไปสับละเอียดเตรียมไว้
  5. นำกะปิไปคั้นเอาน้ำและเตรียมไว้
  6. นำพริกแห้งไปหั่นละเอียดเตรียมไว้
  7. เตรียมหม้อต้มน้ำมะพร้าวตั้งไฟให้เดือดและใส่กะปิที่ได้คั้นน้ำลงไป
  8. เมื่อน้ำมะพร้าวเดือด ใส่เห็ดขาวลงไปต้มจนเห็ดสุก
  9. เติมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปปรับรสชาติ
  10. ใส่พริกขี้หนูแดง หอมหัวใหญ่ และกระเทียมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  11. เมื่อแกงแดงเห็ดขาวเสร็จสิ้น ใส่ใบมะกรูดและปิดไฟ
  12. เสิร์ฟแกงแดงเห็ดขาวอย่างร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย

เมนูที่ 10: ตำเห็ดขาว

สูตร ยำเห็ดหูหนูขาวกับหมูยอ พร้อมวิธีทำโดย poon4289

ส่วนประกอบ:

  • เห็ดขาว 150 กรัม (หั่นแว่น)
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๊าะ)
  • พริกสด 5 เม็ด (หั่นแว่น)
  • กระเทียม 4 กลีบ (สับละเอียด)
  • ตะไคร้สับ 1 ต้น
  • น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงตัวเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดขาวไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  2. นำหอมหัวใหญ่ไปหั่นเต๊าะเตรียมไว้
  3. นำพริกไปหั่นแว่นเตรียมไว้
  4. นำกระเทียมไปสับละเอียดเตรียมไว้
  5. นำตะไคร้ไปสับเตรียมไว้
  6. เตรียมครกหินหรือครกไม้ให้พร้อม
  7. นำกระเทียม พริก ตะไคร้ และเห็ดขาวไปโขลกให้เข้ากัน
  8. เติมน้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  9. เมื่อตำเห็ดขาวเสร็จสิ้น ใส่ถั่วลิสงตัวเล็กลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  10. เสิร์ฟตำเห็ดขาวอย่างร้อนๆ พร้อมกับใบมะกรูดและข้าวสวย

สรุป

หวังว่าเมนู 10 เมนูข้างต้นจะเป็นประโยชน์ในการทำอาหารเห็ดขาวสุดอร่อย สามารถเสิร์ฟเพื่อความอร่อยกับคนที่คุณรักได้เลยค่ะ! และอย่าลืมเชิญเพื่อนๆ และคนในครอบครัวมาลิ้มลองอาหารเห็ดขาวที่คุณทำกันด้วยนะคะ ขอบคุณที่ติดตามเมนูอาหารของเราค่ะ!