เมนู 10 หม้อไฟ: อาหารไทยอร่อยที่จะกระตุ้นความอร่อยของคุณ

หม้อไฟเป็นอาหารที่น่าตื่นเต้นและเป็นที่นิยมมากในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นช่วงหน้าหนาวหรือหน้าร้อน หม้อไฟเป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจและสร้างความสนุกสนานในการรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูง มีหลากหลายสูตรให้เลือกทำ ตั้งแต่หม้อไฟต้มยำไก่ หม้อไฟหมูแดง หม้อไฟเต้าหู้ทอด จนถึงหม้อไฟเนื้ออิโรติ ทุกสูตรมีความอร่อยและสีสันที่น่าตื่นเต้นในทุกๆ เมนู มาลองสัมผัสความอร่อยและความอบอุ่นของหม้อไฟกันเถอะ!

1. หม้อไฟต้มยำไก่ (Tom Yum Gai)

ส่วนผสม:

  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก ๆ 200 กรัม
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแห้งบด 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนหน้าซอย 5 เม็ด
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ:

  1. นำน้ำต้มเนื้อใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. เมื่อน้ำเดือด ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มจนเนื้อสุก
  3. ใส่ต้นหอมซอย, หอมแดงซอย, ตะไคร้ซอย, ใบมะกรูด, และพริกขี้หนูสวนหน้าซอย เคี่ยวอีก 5 นาที
  4. ใส่น้ำมะนาว, พริกชี้ฟ้าแห้งบด, น้ำปลา, น้ำมันหอย, และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  5. เคี่ยวต่ออีก 2 นาที จากนั้นปิดไฟ

2. หม้อไฟหมูแดง (Red Pork Hot Pot)

ร้านชาบูหม้อไฟสไตล์จีน เผ็ดถึงใจ คุณภาพเกรดพรีเมียม

ส่วนผสม:

  • หมูสามชั้นหั่นบาง 200 กรัม
  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหมู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว 100 กรัม
  • ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
READ  ปากเป็ดทอด: อร่อยและกรอบที่คุณต้องลอง!

วิธีทำ:

  1. นำหมูสามชั้นใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. เมื่อหมูสีขาวและสุก ใส่น้ำต้มเนื้อลงไป
  3. เติมซีอิ๊วดำ, ซอสหมู, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, ขิงสับ, กระเทียมสับ, ต้นหอมซอย, และหอมแดงซอย คนให้เข้ากัน
  4. หมักให้หมูเปรี้ยวหวาน ปรุงรสตามชอบ
  5. เสิร์ฟพร้อมผักกาดขาวและผักชีซอย

3. หม้อไฟเต้าหู้ทอด (Fried Tofu Hot Pot)

ส่วนผสม:

  • เต้าหู้แกะเนื้อเหล้าหั่นชิ้นหนา 6 แผ่น
  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว 100 กรัม
  • ผักบุ้ง 100 กรัม

วิธีทำ:

  1. นำเต้าหู้แกะเนื้อเหล้าใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. รอให้เต้าหู้สีเหลืองและกรอบ ใส่น้ำต้มเนื้อลงไป
  3. เติมซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
  4. เมื่อเต้าหู้เนื้อเหล้าสุก ใส่ผักกาดขาวและผักบุ้งลงไป คนให้เข้ากัน
  5. เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปในหม้อไฟ

4. หม้อไฟเนื้ออิโรติ (Sukiyaki)

7 หม้อไฟจาก 7 จังหวัดในญี่ปุ่น | All About Japan

ส่วนผสม:

  • เนื้อวัวสไลด์บาง 200 กรัม
  • ตับหมูสไลด์บาง 100 กรัม
  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • ซอสโยนู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ซอย 1 ลูก
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวปลี 100 กรัม
  • แครอทหั่นเส้น 100 กรัม
  • ซาลาเปาหั่นเส้น 100 กรัม
  • แซลมอนสไลด์บาง 100 กรัม
  • ตะแกรงหั่นหยาบ 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ:

  1. นำเนื้อวัวและตับหมูสไลด์ใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. เมื่อเนื้อสีขาว ใส่น้ำต้มเนื้อลงไป
  3. เติมซอสโยนู, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, หอมใหญ่ซอย, และต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน
  4. ใส่หัวปลี, แครอท, ซาลาเปา, แซลมอนสไลด์, และตะแกรง คนให้เข้ากัน
  5. พอผักสุก กดไข่ไก่ลงไป คนให้เข้ากันและปิดไฟ

5. หม้อไฟซีฟู้ด (Szechuan Hot Pot)

ส่วนผสม:

  • เนื้อหมูสไลด์บาง 200 กรัม
  • เนื้อปลาหมึกสไลด์บาง 200 กรัม
  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหมู 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 200 กรัม
  • ผักกาดขาว 100 กรัม
  • ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
READ  ยำไก่แซ่บ: รสชาติเผ็ดแซ่บที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต

วิธีทำ:

  1. นำเนื้อหมูและเนื้อปลาหมึกสไลด์ใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. เมื่อเนื้อสีขาว ใส่น้ำต้มเนื้อลงไป
  3. เติมน้ำมันถั่วเหลือง, พริกไทยดำบด, น้ำมันหอย, น้ำมันหมู, ซอสหมู, กระเทียมสับ, และหอมแดงซอย คนให้เข้ากัน
  4. นำหัวกะทิไปวางในตัวแยกกลางของหม้อไฟ ใส่ผักกาดขาวและผักชีซอยลงไป
  5. พอผักสุก กดเนื้อหมูและปลาหมึกใส่ในหัวกะทิ คนให้เข้ากัน พร้อมที่จะรับประทาน

6. หม้อไฟชาบู (Shabu Shabu)

สูตร เย็นตาโฟต้มยำหม้อไฟ พร้อมวิธีทำโดย KnorrThailand

ส่วนผสม:

  • เนื้อวัวสไลด์บาง 200 กรัม
  • กุ้งสดลวก 200 กรัม
  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • ซอสชาบู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ซอย 1 ลูก
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว 100 กรัม
  • ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำเนื้อวัวและกุ้งสดลวกใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. เมื่อเนื้อสีขาว ใส่น้ำต้มเนื้อลงไป
  3. เติมซอสชาบู, น้ำมันหมู, น้ำมันหอย, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, หอมใหญ่ซอย, และต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน
  4. ใส่ผักกาดขาวและผักชีซอยลงไปในตัวแยกกลางของหม้อไฟ คนให้เข้ากัน
  5. เมื่อผักสุก กดเนื้อวัวและกุ้งใส่ในหัวกะทิ คนให้เข้ากัน พร้อมที่จะรับประทาน

7. หม้อไฟเห็ดหอม (Mushroom Hot Pot)

ส่วนผสม:

  • เห็ดหอมสด 200 กรัม
  • เนื้อปลาหมึกสไลด์บาง 200 กรัม
  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหมู 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทหั่นเส้น 100 กรัม
  • ซาลาเปาหั่นเส้น 100 กรัม
  • แซลมอนสไลด์บาง 100 กรัม
  • ตะแกรงหั่นหยาบ 100 กรัม
  • หน่อไม้หั่นเส้น 100 กรัม

วิธีทำ:

  1. นำเห็ดหอมและเนื้อปลาหมึกสไลด์ใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. เมื่อเห็ดหอมมีกลิ่นหอม ใส่น้ำต้มเนื้อลงไป
  3. เติมซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำมันหมู, ซอสหมู, กระเทียมสับ, และหอมแดงซอย คนให้เข้ากัน
  4. ใส่แครอท, ซาลาเปา, แซลมอนสไลด์, ตะแกรง, และหน่อไม้ลงไปในตัวแยกกลางของหม้อไฟ คนให้เข้ากัน
  5. เมื่อผักสุก กดเนื้อปลาหมึกใส่ในหัวกะทิ คนให้เข้ากัน พร้อมที่จะรับประทาน
READ  ผัดกระเพราหมูสับ: อาหารไทยเมืองหนาวที่อบอุ่นใจและสะท้านสัญชาติ

8. หม้อไฟเนื้อคาชิวะรา (Chashu Pork Hot Pot)

เสน่ห์ของหม้อไฟ เมนูยอดนิยมในหน้าหนาวของคนญี่ปุ่น - ANNGLE TH

ส่วนผสม:

  • เนื้อคาชิวะราสไลด์บาง 200 กรัม
  • กุ้งสดลวก 200 กรัม
  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • ซอสชาบู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหมู 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ซอย 1 ลูก
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว 100 กรัม
  • ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำเนื้อคาชิวะราและกุ้งสดลวกใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. เมื่อเนื้อสีขาว ใส่น้ำต้มเนื้อลงไป
  3. เติมซอสชาบู, น้ำมันหอย, น้ำมันหมู, ซอสหมู, กระเทียมสับ, และหอมใหญ่ซอย คนให้เข้ากัน
  4. ใส่ผักกาดขาวและผักชีซอยลงไปในตัวแยกกลางของหม้อไฟ คนให้เข้ากัน
  5. เมื่อผักสุก กดเนื้อคาชิวะราและกุ้งสดลวกใส่ในหัวกะทิ คนให้เข้ากัน พร้อมที่จะรับประทาน

9. หม้อไฟกุ้งเทมปุระ (Tempura Prawn Hot Pot)

ส่วนผสม:

  • กุ้งสดทอดกรอบ 200 กรัม
  • เนื้อปลาหมึกสไลด์บาง 200 กรัม
  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • ซอสชาบู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหมู 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ซอย 1 ลูก
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 200 กรัม
  • ผักกาดขาว 100 กรัม
  • ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำกุ้งสดทอดกรอบและเนื้อปลาหมึกสไลด์ใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. เมื่อกุ้งและปลาหมึกสีขาว ใส่น้ำต้มเนื้อลงไป
  3. เติมซอสชาบู, น้ำมันหอย, น้ำมันหมู, ซอสหมู, กระเทียมสับ, และหอมใหญ่ซอย คนให้เข้ากัน
  4. ใส่ผักกาดขาวและผักชีซอยลงไปในตัวแยกกลางของหม้อไฟ คนให้เข้ากัน
  5. เมื่อผักสุก กดกุ้งสดทอดกรอบและปลาหมึกสไลด์ใส่ในหัวกะทิ คนให้เข้ากัน พร้อมที่จะรับประทาน

10. หม้อไฟเป็ดแคนฮัลฟ์ (Cantonese Roast Duck Hot Pot)

มาม่าต้มยำทะเลหม้อไฟ สูตรอาหาร

ส่วนผสม:

  • เนื้อเป็ดนิ่มสไลด์บาง 200 กรัม
  • กุ้งสดลวก 200 กรัม
  • น้ำต้มเนื้อ 2 ถ้วย
  • ซอสชาบู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหมู 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ซอย 1 ลูก
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว 100 กรัม
  • ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. นำเนื้อเป็ดนิ่มและกุ้งสดลวกใส่หม้อไฟ ตั้งไฟแรง
  2. เมื่อเนื้อเป็ดและกุ้งสีขาว ใส่น้ำต้มเนื้อลงไป
  3. เติมซอสชาบู, น้ำมันหอย, น้ำมันหมู, ซอสหมู, กระเทียมสับ, และหอมใหญ่ซอย คนให้เข้ากัน
  4. ใส่ผักกาดขาวและผักชีซอยลงไปในตัวแยกกลางของหม้อไฟ คนให้เข้ากัน
  5. เมื่อผักสุก กดเนื้อเป็ดนิ่มและกุ้งสดลวกใส่ในหัวกะทิ คนให้เข้ากัน พร้อมที่จะรับประทาน

สรุป

หม้อไฟเป็นอาหารที่ยอดนิยมทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ มีหลากหลายสูตรให้เลือกทำ เช่น หม้อไฟต้มยำไก่, หม้อไฟหมูแดง, หม้อไฟเต้าหู้ทอด, หม้อไฟเนื้ออิโรติ, หม้อไฟซีฟู้ด, หม้อไฟชาบู, หม้อไฟเนื้อคาชิวะรา, หม้อไฟกุ้งเทมปุระ, และหม้อไฟเป็ดแคนฮัลฟ์ ทุกสูตรสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบและน้ำซุปที่ใส่ให้คละคลุ้งได้ตามความต้องการของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม หม้อไฟเป็นอาหารที่น่าสัมผัส และสร้างความอบอุ่นให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง กินแล้วต้องบอกเล่ากันต่อ หม้อไฟย่อมเติมความอร่อยให้กับเส้นทางของชีวิตเสมอ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนไทยหรือชาวต่างชาติ หม้อไฟเป็นอาหารที่คุณต้องลองทำและลองสัมผัสเพื่อสร้างความทรงจำในทุกๆ มื้ออาหาร