10 เมนูน่องไก่ติดสะโพก เพิ่มโปรตีนหลากหลาย สร้างสรรค์ได้ง่ายๆ

สวัสดีครับเพื่อนๆ นักทำอาหารและผู้ที่หลงใหลในเมนูไก่ทุกท่าน วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสูตรอาหารที่ใช้ “น่องไก่ติดสะโพก” ในการทำอาหาร ซึ่งนอกจากจะทำให้คุณได้โปรตีนจากเนื้อไก่แล้ว ยังสามารถสร้างสรรค์เมนูที่หลากหลาย อร่อย และง่ายต่อการทำอีกด้วย

สารบัญ

น่องไก่นึ่งซอสสามเกลอ

น่องไก่นึ่งซอสสามเกลอ

น่องไก่นึ่งซอสสามเกลอเป็นเมนูที่หอมอร่อยและพิเศษยิ่งกว่าไก่นึ่งธรรมดา ซอสสามเกลอคือส่วนผสมของกระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่นำมาบดรวมกัน ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับน่องไก่

วิธีทำ:

  1. เตรียมน่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้น
  2. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีจนละเอียด
  3. นำส่วนผสมที่โขลกไว้มาคลุกเคล้ากับน่องไก่ ใส่เกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย
  4. นำไปนึ่งประมาณ 30-40 นาที จนไก่สุกและมีกลิ่นหอม
อ่านเพิ่มเติม:  เครื่องแกงไทย: เทคนิคทำผงแกงไทยแบบมืออาชีพให้หอมละเอียด

ไก่ผัดตะไคร้

เมนูไก่ผัดตะไคร้เป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมกลิ่นตะไคร้ เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสจัดจ้าน

วิธีทำ:

  1. หั่นน่องไก่ติดสะโพกเป็นชิ้นพอคำ
  2. ซอยตะไคร้บางๆ และหั่นพริกขี้หนูสด
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและผัดกระเทียมจนหอม
  4. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก แล้วใส่ตะไคร้และพริกขี้หนู
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซอสหอยนางรม

ไก่ต้มน้ำปลา

ไก่ต้มน้ำปลาเป็นเมนูที่หอมอร่อย หนังตึงสวย เนื้อนุ่มกำลังดี พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ ที่ทำให้คุณต้องติดใจ

วิธีทำ:

  1. นำไก่ติดสะโพกไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย
  2. เมื่อไก่เริ่มสุกใส่น้ำปลาลงไป ปรุงรสตามชอบ
  3. ต้มจนไก่สุกเต็มที่ เนื้อนุ่มและหนังตึง
  4. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ

ไก่นึ่งซีอิ้ว

ไก่นึ่งซีอิ้วเป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมจากซีอิ้ว ทำให้น่องไก่นุ่มและอร่อยกลมกล่อม

วิธีทำ:

  1. หมักน่องไก่ติดสะโพกด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และน้ำมันงา
  2. ใส่ขิงซอย กระเทียม และหอมใหญ่ซอยลงไป
  3. นำไปนึ่งประมาณ 30-40 นาที จนไก่สุกและนุ่ม
  4. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

สตูไก่

สตูไก่เป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เครื่องเทศไทยๆ ที่หาได้ในครัวคุณ ทำให้มีรสชาติอร่อยและหอมเครื่องเทศ

อ่านเพิ่มเติม:  สูตรเมี่ยงคำ: เมนูอาหารไทยสุดพิเศษที่ทำเองได้ง่าย ประโยชน์สุขภาพมากมาย

วิธีทำ:

  1. หั่นน่องไก่ติดสะโพกเป็นชิ้นพอคำ
  2. หมักด้วยพริกไทย กระเทียม และรากผักชี
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและผัดกระเทียมจนหอม
  4. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก เติมน้ำสต็อกไก่
  5. ใส่ผักเช่น แครอท มันฝรั่ง และมะเขือเทศ
  6. ต้มจนผักสุกและน้ำซุปข้น

พะแนงน่องไก่

พะแนงน่องไก่เป็นเมนูที่มีรสชาติหวานมันและเข้มข้นจากกะทิ และเครื่องพริกแกงพะแนงที่หอมอร่อย

วิธีทำ:

  1. หั่นน่องไก่ติดสะโพกเป็นชิ้นพอคำ
  2. ผัดพริกแกงพะแนงกับกะทิจนหอม
  3. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
  4. เติมกะทิและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
  5. ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าซอย

ข้าวยำไก่แซ่บ

ข้าวยำไก่แซ่บเป็นเมนูที่มีรสชาติจัดจ้านจากน้ำยำและไก่กรอบที่หอมอร่อย

วิธีทำ:

  1. หมักน่องไก่ติดสะโพกด้วยเกลือและพริกไทย
  2. ชุบแป้งทอดกรอบและนำไปทอดจนกรอบ
  3. ทำข้าวยำด้วยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู
  4. คลุกเคล้าข้าวสวยกับน้ำยำและเสิร์ฟพร้อมไก่ทอด

ไก่กระเทียมพริกไทย

ไก่กระเทียมพริกไทยเป็นเมนูที่ทำง่ายและทานอร่อย เนื้อนุ่มและหอมกระเทียมพริกไทย

วิธีทำ:

  1. หั่นน่องไก่ติดสะโพกเป็นชิ้นพอคำ
  2. หมักด้วยกระเทียมสับ พริกไทย และเกลือ
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและผัดกระเทียมจนหอม
  4. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
  5. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย

ไก่ผัดใบโหระพา

ไก่ผัดใบโหระพาเป็นเมนูที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นจากใบโหระพา ทำให้เป็นกับแกล้มเด็ดๆ

วิธีทำ:

  1. หั่นน่องไก่ติดสะโพกเป็นชิ้นพอคำ
  2. ซอยกระเทียมและหอมใหญ่
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและผัดกระเทียมจนหอม
  4. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก ใส่หอมใหญ่
  5. ใส่ใบโหระพาและพริกขี้หนูซอย
  6. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
อ่านเพิ่มเติม:  เมนู 10 หม้อไฟ: อาหารไทยอร่อยที่จะกระตุ้นความอร่อยของคุณ

ไก่ตุ๋นน้ำแดง

ไก่ตุ๋นน้ำแดงเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย ประหยัดและสามารถกินได้ทั้งครอบครัว

วิธีทำ:

  1. หั่นน่องไก่ติดสะโพกเป็นชิ้นพอคำ
  2. ตั้งหม้อต้มใส่น้ำ ใส่เกลือและน้ำตาลทราย
  3. ใส่ไก่ลงไปต้มจนสุก ใส่ซีอิ้วขาวและซีอิ้วดำ
  4. ใส่ผักเช่น แครอท มันฝรั่ง และเห็ดหอม
  5. ต้มจนผักสุกและน้ำซุปข้น

คำถามที่พบบ่อย (FAQs) เกี่ยวกับเมนูน่องไก่ติดสะโพก

น่องไก่ติดสะโพกคืออะไร?

น่องไก่ติดสะโพก คือส่วนของไก่ที่มีทั้งน่องและสะโพกติดกัน ทำให้มีเนื้อมากและนุ่ม เป็นส่วนที่มีความชุ่มชื้นสูง จึงเหมาะกับการนำไปทำอาหารหลากหลายเมนู

ทำไมถึงควรเลือกน่องไก่ติดสะโพกในการทำอาหาร?

น่องไก่ติดสะโพกมีเนื้อเยอะและนุ่มกว่าส่วนอื่นของไก่ มีความชุ่มชื้นมากกว่า ทำให้เมนูที่ทำออกมามีรสชาติอร่อยและไม่แห้งเกินไป

วิธีการเลือกน่องไก่ติดสะโพกที่สดใหม่?

เมื่อเลือกซื้อควรเลือกน่องไก่ที่มีสีชมพูอ่อน ไม่มีรอยช้ำหรือกลิ่นเหม็น เนื้อควรแน่นและไม่เหี่ยว

ควรเตรียมน่องไก่ติดสะโพกอย่างไรให้เหมาะกับการทำอาหาร?

ควรล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเกลือเพื่อกำจัดกลิ่นคาว และซับให้แห้งก่อนนำไปหมักหรือปรุงอาหาร

ควรหมักน่องไก่ติดสะโพกนานเท่าไหร่?

เวลาหมักที่เหมาะสมคือประมาณ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสูตรและความต้องการของรสชาติที่ต้องการ

มีเมนูไหนที่ไม่ควรใช้น่องไก่ติดสะโพก?

น่องไก่ติดสะโพกสามารถใช้ได้กับทุกเมนูไก่ แต่ถ้าต้องการทำอาหารที่ต้องใช้เนื้อไก่ชิ้นเล็กๆ เช่น ไก่ผัดพริกแกง ควรหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกทั่วถึง

วิธีการทำให้น่องไก่ติดสะโพกกรอบนอกนุ่มใน?

ควรทอดน่องไก่ด้วยน้ำมันร้อนจนกรอบนอก จากนั้นนำไปอบหรือทอดอีกครั้งด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อด้านในนุ่ม

ถ้าไม่มีน่องไก่ติดสะโพก ใช้ส่วนอื่นแทนได้ไหม?

สามารถใช้เนื้อไก่ส่วนอื่นแทนได้ เช่น อกไก่หรือน่องไก่ธรรมดา แต่ควรระวังเรื่องความชุ่มชื้นและความนุ่มของเนื้อ

สามารถทำเมนูน่องไก่ติดสะโพกในหม้อหุงข้าวได้ไหม?

สามารถทำได้ โดยการใช้น้ำมันและปรุงรสที่หม้อหุงข้าวตั้งเป็นหม้อตุ๋นหรือหม้อหุงข้าวไฟฟ้า และตั้งเวลาให้เหมาะสม

เมนูไหนเหมาะกับการทำล่วงหน้าและเก็บไว้รับประทานในภายหลัง?

เมนูที่สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ได้ดี เช่น ไก่ตุ๋นน้ำแดงหรือสตูไก่ ซึ่งสามารถเก็บในตู้เย็นและอุ่นก่อนรับประทานได้

สรุป

แต่ละเมนูนี้ทำง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาง่ายในครัวบ้านเรา หวังว่าเพื่อนๆ จะลองทำดูแล้วจะติดใจกับความอร่อยของเมนูน่องไก่ติดสะโพกที่ผมได้แนะนำในวันนี้ ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหารและอร่อยกับมื้ออาหารที่ทำเองที่บ้านนะครับ!