10 เมนูคอไก่ อร่อยไม่ซ้ำ สร้างสรรค์เมนูง่ายๆ จากคอไก่แบบเชฟต้น

สวัสดีครับทุกคน! ผมเชฟต้น วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสูตรเด็ดที่สามารถทำจากคอไก่ให้ทุกคนได้ลองทำตามกันครับ หลายคนอาจมองว่าคอไก่เป็นส่วนที่ไม่น่าสนใจ แต่ในความเป็นจริงแล้ว คอไก่มีความอร่อยและสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูที่หลากหลายได้มากมาย มาดูกันว่าเมนูคอไก่ 10 อย่างที่ผมจะแนะนำมีอะไรบ้างครับ

คอไก่ทอดกรอบ

ปีกไก่ทอดกรอบ

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ:

  1. ล้างคอไก่ให้สะอาดและซับน้ำให้แห้ง
  2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  3. คลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
  4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วนำคอไก่ลงทอดจนเหลืองกรอบ
  5. ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมซอสที่ชอบ

คอไก่ย่างสมุนไพร

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. สับตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียมให้ละเอียด
  2. คลุกเคล้ากับคอไก่พร้อมกับพริกไทย ซอสหอยนางรม และน้ำมันมะกอก
  3. หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  4. ย่างคอไก่บนเตาถ่านจนสุกหอม
  5. จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่ว

คอไก่ผัดกระเพรา

แชร์กะเพราไก่สูตรเด็ด วิธีผัดให้ อร่อย แห้ง แซ่บ นัวร์ จัดจ้าน ไม่มีกลิ่นคาว ไก่ ลองดูนะครับ - Pantip

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • ใบกระเพรา 1 ถ้วย
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม:  หมูหวาน วิธีทํา: รสชาติหวานอันนุ่มนวลของอาหารไทย

วิธีทำ:

  1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมและพริกที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม
  3. ใส่คอไก่ลงผัดจนสุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
  5. ใส่ใบกระเพราลงไปผัดจนสลด แล้วจัดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

คอไก่ต้มน้ำปลา

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำ:

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ต้มให้เดือด
  2. ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป
  3. ใส่คอไก่ลงต้มจนสุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
  5. ต้มต่อจนซุปเข้มข้น แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

คอไก่ตุ๋นยาจีน

สูตร ไก่ตุ๋นยาจีน บำรุงกำลัง ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย - Spring Green Evolution

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • สมุนไพรจีน (โสม, ตังกุย, โกฐเชียง, โกฐหัวบัว)
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าและสมุนไพรจีน ต้มให้เดือด
  2. ใส่คอไก่ลงไปตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมง
  3. ปรุงรสด้วยเกลือและซอสถั่วเหลือง
  4. ตุ๋นต่ออีก 30 นาทีจนคอไก่นุ่ม แล้วจัดเสิร์ฟ
อ่านเพิ่มเติม:  เมนู 10 หม้อไฟ: อาหารไทยอร่อยที่จะกระตุ้นความอร่อยของคุณ

คอไก่ผัดพริกแกง

#ไก่คั่วพริกแห้ง ไก่นุ่มกรุบกรับ คั่วด้วยพริกแห้งเเละกระเทียมเจียว  หอมอร่อยลงตัวสุดยอด

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือพวง 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงแดงลงผัดจนหอม
  2. ใส่คอไก่ลงผัดจนสุก
  3. ใส่มะเขือพวงและใบมะกรูดฉีกลงไป
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
  5. ผัดจนเข้ากันดี แล้วจัดเสิร์ฟ

คอไก่อบมะระ

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • มะระ 1 ลูก
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • รากผักชี 3 ราก
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ล้างมะระและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. โขลกรากผักชีกับกระเทียมให้ละเอียด
  3. ผสมคอไก่กับเครื่องโขลก ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย
  4. ใส่มะระลงในหม้ออบแล้ววางคอไก่ด้านบน
  5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 45 นาที แล้วจัดเสิร์ฟ

คอไก่ต้มแซ่บ

Unloveble...........ต้มแซ่บ ไก่บ้าน ซดน้ำร้อนๆๆ แซ่บบๆๆๆๆๆ - Pantip

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • ข่า 2 ชิ้น
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
อ่านเพิ่มเติม:  รายการสูตรลาบ: ค้นพบเมนูอาหารไทยแท้จริง

วิธีทำ:

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ต้มให้เดือด
  2. ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป
  3. ใส่คอไก่ลงต้มจนสุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู
  5. โรยผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟทันที

คอไก่ผัดคะน้า

ผัดคะน้าอกไก่

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • คะน้า 1 กำ
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. หั่นคะน้าเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมและพริกขี้หนูจนหอม
  4. ใส่คอไก่ลงผัดจนสุก
  5. ใส่คะน้าลงผัดจนสุก
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย แล้วจัดเสิร์ฟ

คอไก่ทอดซอสมะขาม

วัตถุดิบ:

  • คอไก่ 500 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งทอด 5 เม็ด

วิธีทำ:

  1. ล้างคอไก่ให้สะอาดและซับน้ำให้แห้ง
  2. คลุกเคล้าคอไก่กับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
  3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วนำคอไก่ลงทอดจนเหลืองกรอบ
  4. ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงผัดจนข้น
  5. นำคอไก่ทอดมาคลุกเคล้ากับซอสมะขาม
  6. จัดเสิร์ฟพร้อมหอมแดงเจียวและพริกแห้งทอด

เมนูคอไก่ที่ผมแนะนำนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านและมีรสชาติอร่อย หวังว่าทุกคนจะลองทำดูนะครับ และอย่าลืมแชร์ผลการทำอาหารของคุณกับผมในคอมเมนต์นะครับ!