วิธีหมักไก่ย่างที่อร่อยและง่ายแบบมือใหม่

วิธีหมักไก่ย่างที่เราจะนำเสนอในบทความนี้เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยมาก ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ในการทำอาหารหรือมีประสบการณ์ในการทำอาหารมาบ้างแล้ว คุณสามารถสร้างไก่ย่างที่มีรสชาติหวานนุ่ม และกรอบที่อร่อยที่สุดได้ด้วยขั้นตอนที่เราจะแบ่งปันในบทความนี้ ไม่ต้องกังวลถ้าคุณไม่มีประสบการณ์มาก่อน เพราะเราจะช่วยคุณในทุกขั้นตอนของวิธีหมักไก่ย่างที่สุดในรสชาติและความอร่อยในทุกจานของคุณไปพร้อมๆ กับเคล็ดลับที่จะทำให้ไก่ย่างของคุณมีรสชาติอันหลากหลายและเข้ากับทุกคนในครอบครัวของคุณ และในท้ายที่สุด คุณยังจะได้รับเคล็ดลับการเสิร์ฟไก่ย่างที่อร่อย ๆ ในวันพิเศษของคุณด้วย เพราะเมื่อคุณทำไก่ย่างตามวิธีที่เราแนะนำ คุณจะได้นำเสนออาหารที่น่าติดใจให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณได้อย่างแน่นอน!

เลือกเนื้อไก่คุณภาพสูง

เมื่อคุณต้องการทำไก่ย่างที่อร่อยและอิ่มคุณควรเริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อไก่คุณภาพสูงที่สดใหม่ การเลือกเนื้อไก่ที่มีคุณภาพจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเมนูของคุณจะอร่อยและประทับใจคนที่รับประทาน ควรเลือกเนื้อไก่ที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเนื้อที่มีสีสันดี หากเป็นไปได้ควรเลือกเนื้อไก่ที่มีหนังบนผิวเนื้อ เนื่องจากหนังนี้จะช่วยเพิ่มความกรอบและรสชาติให้กับเนื้อไก่ของคุณอีกด้วย คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากพนักงานร้านเลือกเนื้อไก่หรือตรวจสอบร้านที่มีคุณภาพสูงเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้เนื้อไก่ที่ดีที่สุดสำหรับการทำไก่ย่างของคุณ

การเตรียมเนื้อไก่

เผยสูตร หมักไก่ สีเหลืองทอง ตำนานความอร่อยของ ไก่ย่างจีระพันธ์

ขั้นตอน วิธีการเตรียมเนื้อไก่
1. ล้างเนื้อไก่ ใช้น้ำเย็นและเกลือเล็กน้อยในการล้างเนื้อไก่ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง
2. เลือกส่วนที่จะใช้ เลือกส่วนของเนื้อไก่ที่คุณต้องการทำ เช่น อก สันนอก น่อง หรือสะโพก
3. หมักเนื้อไก่ ทาเครื่องปรุงรสลงบนเนื้อไก่ให้ทั่วถึง แล้วคลุกเครื่องปรุงรสให้ทั่ว
4. นำเนื้อไก่ไปเก็บ นำเนื้อไก่ที่หมักแล้วไปเก็บในตู้เย็น เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือนานกว่านี้สำหรับรสชาติที่ดีขึ้น
5. ต้มไก่ย่าง นำเนื้อไก่ที่หมักแล้วต้มในน้ำเดือด จากนั้นรอประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกระทั่งเนื้อสุกเรียบร้อย
อ่านเพิ่มเติม:  ปลากะพงนึ่งมะนาว: อาหารอร่อยที่สุดสำหรับครอบครัว

สูตรเครื่องปรุงรส

ส่วนประกอบ ปริมาณที่ใช้
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว (ตามความเผ็ดที่ต้องการ) 1-2 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับหมัก) 2 ช้อนโต๊ะ

การหมักเนื้อไก่

สูตรไก่ย่างข้างทุ่ง

ขั้นตอน วิธีการหมักเนื้อไก่
1. เตรียมเนื้อไก่ ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง
2. เตรียมเครื่องปรุงรส ใช้สูตรเครื่องปรุงรสที่คุณเตรียมไว้ เช่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยขาว และน้ำมันพืช
3. หมักเนื้อไก่ ทาเครื่องปรุงรสลงบนเนื้อไก่ให้ทั่วถึง แล้วคลุกเครื่องปรุงรสให้เข้ากับเนื้อไก่
4. พักเนื้อไก่ในตู้เย็น นำเนื้อไก่ที่หมักแล้วไปเก็บในตู้เย็น เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หรือนานกว่านี้สำหรับรสชาติที่ดีขึ้น)
5. ต้มไก่ย่าง ต้มเนื้อไก่ในน้ำเดือด จากนั้นรอประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกระทั่งเนื้อสุกเรียบร้อย

วิธีการต้มไก่ย่าง

ขั้นตอน วิธีการต้มไก่ย่าง
1. เลือกส่วนที่จะต้ม เลือกส่วนของไก่ที่คุณต้องการต้ม เช่น อก สันนอก น่อง หรือสะโพก
2. การเตรียมน้ำต้ม นำน้ำมาใส่ในหม้อและเปิดไฟให้เดือด
3. การต้มไก่ย่าง นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกระทั่งเนื้อสุกเรียบร้อย
อ่านเพิ่มเติม:  ข้าวผัดโบราณ: รสชาติแห่งประวัติศาสตร์และความอร่อยในรสชาติไทย

เลือกส่วนของไก่ที่จะต้ม

___ แจกสูตรไก่อบ ไก่ย่าง หอมๆอร่อยๆจ้าาาา ___@@@ - Pantip

  1. อกไก่: ส่วนนี้มีเนื้อไก่อิ่มคุ้มและไม่มีกระดูกมาก เหมาะสำหรับคนที่ชอบเนื้อไก่มากๆ และไม่ต้องกังวลเรื่องกระดูก.
  2. สันนอก: ส่วนนี้มีเนื้ออุ่นและกระดูกเล็กน้อย มักนิยมในการทำสุกี้ไก่ย่างหรืออาหารที่ต้องการเนื้อและรสชาติจากกระดูก.
  3. น่องไก่: น่องไก่มีเนื้อสัมผัสนุ่มและมีกระดูกเล็ก ๆ ที่มีไขมันส่วนนี้เหมาะสำหรับการทำไก่ย่างหรืออาหารที่ต้องการเนื้อนุ่มแต่ยังมีรสชาติจากกระดูก.
  4. สะโพกไก่: ส่วนนี้มีเนื้อมากและกระดูกมาก มักใช้ในการทำสตรองออร์ดเจนิตันหรืออาหารที่ต้องการเนื้อมากๆ และรสชาติจากกระดูก.
  5. ส่วนอื่น ๆ: นอกเหนือจากส่วนดังกล่าวยังมีส่วนอื่น ๆ ของไก่ที่คุณสามารถเลือกใช้ได้ตามความชอบและเพื่อให้เหมาะกับเมนูที่คุณต้องการทำ.

การเตรียมน้ำต้ม

  1. นำน้ำมาใส่ในหม้อ: นำน้ำมาใส่ในหม้อใหญ่ที่มีขนาดเพียงพอให้เกิดการต้มไก่ได้อย่างสมบูรณ์ แนะนำให้ใช้น้ำเป็นจำนวนเพียงพอที่จะครอบต้นไก่ที่คุณต้องการต้ม.
  2. เปิดไฟให้เดือด: เมื่อน้ำถูกใส่ในหม้อใหญ่แล้ว เปิดไฟให้เติมให้น้ำเริ่มเดือด คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมลงในน้ำต้มตามความชอบ เช่น เกลือหรือสมุทรสำหรับรสชาติเบื้องต้น.
  3. พร้อมใช้ต้ม: เมื่อน้ำเริ่มเดือดและคุณเตรียมเนื้อไก่ไว้ คุณสามารถนำเนื้อไก่ลงไปต้มในน้ำเดือดตามขั้นตอนของสูตรที่คุณติดตาม ประมาณเวลาต้มขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อแต่ปกติจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกระทั่งเนื้อสุกเรียบร้อย ตรวจสอบด้วยการแกะเส้นเนื้อหรือใช้ไม้ไผ่เจาะเพื่อตรวจสอบความสุกของเนื้อไก่.

การต้มไก่ย่าง

สูตรหมักไก่ย่าง เมนูไก่ง่าย ๆ เอาใจคนชอบกินไก่ย่าง

  1. เตรียมน้ำต้ม: นำน้ำมาใส่ในหม้อใหญ่ที่มีขนาดเพียงพอที่จะครอบต้นไก่ที่คุณต้องการต้ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสในน้ำต้มตามความชอบ เช่น เกลือหรือสมุทรสำหรับรสชาติเบื้องต้น.
  2. เปิดไฟให้เดือด: เมื่อน้ำถูกใส่ในหม้อใหญ่แล้ว เปิดไฟให้เติมให้น้ำเริ่มเดือด คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ เพิ่มเติมลงในน้ำต้มตามความชอบของคุณ เช่น เครื่องปรุงรส, หอมแดง, กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำต้ม.
  3. เตรียมไก่: ในระหว่างรอให้น้ำต้มเดือด คุณสามารถเตรียมไก่โดยล้างให้สะอาดและเป็นจำนวนเงินให้พอเหมาะ ควรตัดกระดูกและหนังที่ไม่ต้องการออกจากไก่และนำไปต้ม.
  4. ต้มไก่: นำเนื้อไก่ลงไปในน้ำต้มที่เดือด ควรต้มเนื้อในไฟอ่อนๆ และรอให้น้ำต้มกลับเดือดอีกครั้ง ให้ต้มเนื้อไก่ประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกระทั่งเนื้อสุกเรียบร้อย ควรตรวจสอบความสุกของเนื้อไก่โดยการแกะเส้นเนื้อหรือใช้ไม้ไผ่เจาะเพื่อตรวจสอบ.
  5. เสริฟไก่ย่าง: เมื่อไก่ได้รับการต้มเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถนำเนื้อไก่ออกจากน้ำต้มและตั้งไว้ให้เย็นสักครู่ หรือจะนำไปย่างต่อไปก็ได้ตามความต้องการของคุณ.
อ่านเพิ่มเติม:  ตำซั่ว: ความอร่อยที่มาพร้อมสุขภาพดีในจานเดียว

วิธีการย่างไก่

ขั้นตอน วิธีการย่างไก่
1. เตรียมไก่ เนื้อไก่ที่ต้มเสร็จแล้วหรือเนื้อไก่ที่คุณต้องการย่าง
2. เตรียมเครื่องย่าง นำเครื่องย่างออกมาและเปิดไฟให้ร้อนตามความต้องการ
3. นำไก่ไปย่าง นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงบนเครื่องย่าง และปิดฝา
4. ย่างไก่ ย่างเนื้อไก่ในเครื่องย่างประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกระทั่งผิวสว่างและกรอบ

เสิร์ฟไก่ย่างอร่อย ๆ

สูตรหมักไก่ย่าง ไก่อบ หอมๆไว้ทำกินกันแบบง่ายๆ - YouTube

  1. ตัดเนื้อไก่: ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟไก่ย่าง ควรตัดเนื้อไก่ออกจากเครื่องย่างอย่างรอบคอบ แนะนำให้ใช้มีดครับ. คุณสามารถตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นส่วนๆ ตามความต้องการของคุณ.
  2. จัดเสิร์ฟ: นำเนื้อไก่ที่ตัดไปจัดใส่จานเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟไก่ย่างพร้อมกับเครื่องย่างหรือแต่งตามความชอบของคุณ เช่น น้ำจิ้ม, ผักสด, หรือสลัด.
  3. นำเครื่องเสิร์ฟออก: หากคุณใช้เครื่องย่างไฟหรือเครื่องย่างไฟถ่านหิน อย่าลืมนำเครื่องเสิร์ฟออกจากโต๊ะอาหารเพื่อป้องกันการเผาตัวบางส่วนหรืออุบัติเหตุอันไม่คาดคิด.
  4. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม: ในกรณีที่คุณมีน้ำจิ้มสำหรับเสิร์ฟ นำมาวางในชามเพื่อให้คนที่รับประทานสามารถจับเนื้อไก่และจุ่มในน้ำจิ้มตามความชอบได้.
  5. เสิร์ฟร่วมกับผักหรือสลัด: เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความสดชื่นในเมนูของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟไก่ย่างพร้อมกับผักสดหรือสลัดที่คุณชอบครับ.
  6. เชิญรับประทาน: สุดท้ายแล้วคุณสามารถเชิญคนที่รับประทานมารับประทานอาหารไก่ย่างอร่อย ๆ ที่คุณทำขึ้นได้แล้วครับ!

สรุป

ในบทความนี้เราได้เรียนรู้วิธีหมักไก่ย่างให้ได้รสชาติอร่อยและเพิ่มความกรอบในทุกเสต็ปของกระบวนการทำอาหาร ตั้งแต่การเลือกเนื้อไก่คุณภาพสูงไปจนถึงการเตรียมและหมักเนื้อ และวิธีการต้มและย่างไก่ย่างถูกต้อง หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทุกขั้นตอน คุณจะสามารถเสิร์ฟไก่ย่างที่อร่อยและอร่อยมากให้กับครอบครัวและเพื่อนได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยงหรือเพื่อความสนุกสนานในบ้าน วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูไก่ย่างของคุณอย่างมหัศจรรย์!

FAQs

ไก่ย่างต้องใช้ส่วนไหนของไก่ที่ดีที่สุด?

คุณสามารถใช้ส่วนต่าง ๆ ของไก่ได้ตามความชอบ แต่ส่วนที่มีหนังบนผิวจะช่วยเพิ่มความกรอบและรสชาติให้กับเนื้อไก่มากที่สุด

มีเคล็ดลับในการหมักไก่ย่างไหม?

เคล็ดลับสำคัญคือการใช้เครื่องปรุงรสอย่างถูกสัดส่วน และการหมักเนื้อไก่ให้เวลาพักแต่ละชั่วโมงนานพอสมควร เพื่อให้รสชาติซึมลงไปในเนื้อไก่

วิธีการย่างไก่ย่างที่ถูกต้องคืออะไร?

ควรใช้ไฟปานกลางและย่างไก่ให้สุกทั่ว โดยการพลิกด้านเวลาหลังจากที่เดือนให้ด้านหนึ่งสุกแล้ว

มีเคล็ดลับในการทำน้ำต้มไก่ย่างหรือไม่?

ควรใช้น้ำมันพืชในการทำน้ำต้มเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและไม่แห้ง และสามารถเพิ่มรสชาติให้กับน้ำต้มโดยการเติมเครื่องปรุงรสตามความชอบ

อะไรคือรสชาติที่หลากหลายสำหรับไก่ย่าง?

คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่หลากหลายโดยการเพิ่มพริกป่นหรือสมุนไพรต่าง ๆ ลงในเครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณ