ปลาหมึกทอดกระเทียม: อร่อยมากและง่ายที่คุณสามารถทำเองได้

ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับเมนู “ปลาหมึกทอดกระเทียม” ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่อร่อยและง่ายในการทำที่คุณสามารถสร้างขึ้นเองที่บ้านได้โดยง่าย ไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียม ด้วยส่วนประกอบที่เรียบง่าย และวิธีการทำที่เข้าใจง่าย ทานร่วมกับข้าวสวยหรือข้าวสวยขาวเพื่อความอร่อยที่สุด มาลองทำเมนูนี้และสร้างอาหารอร่อยให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงกันเถอะ!

การเลือกปลาหมึกที่เหมาะสม

  1. ขนาดของปลาหมึก: ควรเลือกปลาหมึกขนาดใหญ่เพื่อให้ได้เนื้อที่มากพอสมควร ปลาหมึกขนาดประมาณ 200-300 กรัมเหมาะสมสำหรับเมนูนี้.
  2. สภาพของปลาหมึก: ตรวจสอบสภาพปลาหมึกว่าสดหรือไม่ ควรเลือกปลาหมึกที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเน่า.
  3. การบริโภคในวันนี้: ถ้าเป็นไปได้ ควรเลือกปลาหมึกที่มีรูปร่างสมส่วนและหนังมันไม่แห้ง เพราะจะได้รสชาติที่ดี.
  4. สีของปลาหมึก: ควรเลือกปลาหมึกที่มีสีสดใสและเขียวอ่อนเนื่องจากมีความอร่อยมากกว่า.

การเตรียมกระเทียมให้พร้อม

สูตร ปลาหมึก ทอดกระเทียม พริกไทย กรุบกรอบ กลมกล่อม หอม อร่อย 😊 โดย GO  CAMPING - Cookpad

  1. เลือกกระเทียมสด: เลือกกระเทียมสดที่มีหัวใหญ่และไม่มีเน่าหรือเน็น เนื้อกระเทียมควรเป็นสีขาวและไม่มีจุดดำ.
  2. ล้างกระเทียม: ใช้มือหรือด้ามมีดกดล้างกระเทียมให้สะอาดในน้ำ ล้างออกจากคราบหรือดิน.
  3. ปอกเปลือก: ใช้มือหรือด้ามมีดปอกเปลือกกระเทียมโดยถอนเปลือกออกจากหัวกระเทียม ให้เนื้อกระเทียมโล่งออกมา.
  4. สับกระเทียม: ใช้มีดหรือมีดสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็กหรือสับละเอียดตามความชอบของคุณ.
อ่านเพิ่มเติม:  เต้าเจียวหลนหมูสับ: ความอร่อยและสุขภาพในจานเดียว

ขั้นตอนทอดกระเทียมให้กรอบ

ลำดับ ขั้นตอนทอดกระเทียมให้กรอบ
1. ตั้งกระทะและเปิดไฟกลาง
2. เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
3. ใส่กระเทียมสับลงไปและทอดจนกระเทียมเป็นสีทอง
4. นำกระเทียมทอดออกมาและสะเด็ดน้ำมัน

การเตรียมน้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

สูตร ปลาหมึกทอดกระเทียม พร้อมวิธีทำโดย KnorrThailand

  1. เลือกน้ำมันรำข้าวคุณภาพดี: คุณควรเลือกน้ำมันรำข้าวที่มีคุณภาพดี เช่น น้ำมันรำข้าวที่ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติมากนัก เพื่อให้ปลาหมึกทอดกระเทียมมีรสชาติหลังรองรับ.
  2. เตรียมปริมาณเพียงพอ: น้ำมันรำข้าวควรมีปริมาณเพียงพอที่จะครอบตัวปลาหมึกเมื่อทอด ควรเตรียมน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอเพื่อไม่ให้เสียบรรยากาศในการทอด.
  3. ตั้งกระทะและเปิดไฟกลาง: ใช้กระทะหรือกะทะทอดน้ำมัน ตั้งไฟที่ระดับกลาง ๆ และรอให้น้ำมันรำข้าวร้อน.

การทอดปลาหมึกให้เหลืองกรอบ

  1. เตรียมปลาหมึกที่หั่นไว้: หลังจากที่คุณเตรียมปลาหมึกโดยการหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1 นิ้ว ให้ตรวจสอบว่าปลาหมึกได้ถูกล้างสะอาดและสะดวกในการทอด.
  2. เตรียมกระทะและน้ำมันรำข้าว: ตั้งกระทะหรือกะทะทอดน้ำมันรำข้าวที่ร้อนโดยใส่น้ำมันเพียงพอที่จะครอบตัวปลาหมึกเมื่อทอด.
  3. ทอดปลาหมึก: ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันรำข้าว ควรทอดปลาหมึกในน้ำมันร้อนๆ และหมุนปลาหมึกบ่อยๆ เพื่อให้สีทองกรอบกระเทียมกรอบทั่วทั้งตัว.
  4. ควบคุมความร้อน: ควรควบคุมความร้อนของไฟและเวลาทอดเพื่อไม่ให้ปลาหมึกเหลืองเกินไป ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้านหรือจนกระเทียมและปลาหมึกเปลี่ยนเป็นสีทองกรอบ.
  5. ระบายน้ำมัน: เมื่อปลาหมึกเหลืองกรอบตามที่คุณต้องการ ให้นำปลาหมึกออกจากน้ำมันรำข้าว และวางบนกระดานหรือกระดาษชำระน้ำมันเพื่อระบายน้ำมันเกิน.
  6. เสิร์ฟ: ทาน “ปลาหมึกทอดกระเทียม” ที่ทอดใหม่ร้อนๆ เพื่อรับรสชาติและความกรอบที่ดีที่สุด.
อ่านเพิ่มเติม:  น้ำปั่น: สุขภาพและความสดชื่นที่คุณควรลอง

การผสมกับซอสหอยนางรม

ปลาหมึก ทอดกระเทียม พริกไทย กรุบกรอบ กลมกล่อม หอม อร่อย 😊 - Pantip

  1. เตรียมซอสหอยนางรม: หลังจากที่ปลาหมึกทอดกระเทียมเสร็จสิ้น ให้นำซอสหอยนางรมที่เตรียมไว้มาใช้ ในกรณีที่คุณไม่มีซอสหอยนางรมพร้อม คุณสามารถสร้างโดยผสมหอยนางรมบด, น้ำมันรำข้าว, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวปรุงรส และพริกไทยเข้าด้วยกัน.
  2. ราดซอสหอยนางรม: ราดซอสหอยนางรมลงบน “ปลาหมึกทอดกระเทียม” ที่ทอดแล้ว ให้ใส่ซอสหอยนางรมตามความชอบของคุณ ควรราดซอสให้ทั่วทั้งปลาหมึก.
  3. คราบสั้นๆ: หลังจากที่ราดซอสหอยนางรมลงบนปลาหมึก คุณสามารถโรยคราบหรือใส่ผักสดหรือพริกไทยตามความชอบเพื่อเพิ่มความสดชื่นและความเข้มข้นในรสชาติ.
  4. เสิร์ฟ: ทอด “ปลาหมึกทอดกระเทียม” ที่ได้ราดซอสหอยนางรมให้ร้อนและสดชื่น พร้อมทานกับข้าวสวยหรือข้าวสวยขาว.

วิธีเสิร์ฟ “ปลาหมึกทอดกระเทียม”

  1. จัดเสิร์ฟบนจาน: ให้นำ “ปลาหมึกทอดกระเทียม” ที่ทอดแล้ววางลงบนจานที่เรียบร้อย คุณสามารถเรียงปลาหมึกให้สวยงามตามความชอบของคุณ.
  2. ราดซอสหอยนางรมเพิ่มเติม: หลังจากวางปลาหมึกลงบนจาน คุณสามารถราดซอสหอยนางรมเพิ่มเติมลงบนปลาหมึก โดยเน้นราดให้ทั่วทั้งปลาหมึก.
  3. โรยคราบสด: คุณสามารถโรยคราบสด เช่น ใบโหระพาหรือผักสดต่าง ๆ ลงบนเนื้อปลาหมึกเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับมื้ออาหาร.
  4. เสิร์ฟร่วมกับข้าว: “ปลาหมึกทอดกระเทียม” นี้เป็นเมนูที่อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร่วมกับข้าวสวยหรือข้าวสวยขาว ให้เสิร์ฟข้าวพร้อมเมนูนี้.
  5. นำเสิร์ฟและทานทันที: ที่นานาชาติ “ปลาหมึกทอดกระเทียม” นี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานในขณะที่อาหารยังร้อนอยู่ ดังนั้นควรเสิร์ฟและทานทันทีเพื่อรับรสชาติและความกรอบที่ดีที่สุด.

คำแนะนำเพิ่มเติมเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

หมึกทอดกระเทียมพริกไทย เมนูกับแกล้มกรอบเด้งกลิ่นหอมไม่คาว

  1. ใช้ปลาหมึกสด: คุณควรเลือกปลาหมึกที่สดใหม่ โดยมีสีสดใสและไม่มีกลิ่นเหม็น ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ดี.
  2. เตรียมซอสหอยนางรม: หากเป็นไปได้ คุณสามารถทำซอสหอยนางรมเองโดยใช้หอยนางรมสดหรือใช้ซอสหอยนางรมที่มีคุณภาพดี.
  3. ใส่สมุนไพรสด: การเติมสมุนไพรสดเช่น ใบโหระพาหรือผักสดต่าง ๆ เพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับเมนู.
  4. ควบคุมการทอด: ควรควบคุมความร้อนของไฟและเวลาทอดเพื่อไม่ให้ปลาหมึกเหลืองเกินไป ควรทอดปลาหมึกให้กรอบที่สุด.
  5. ใส่เครื่องเทศ: คุณสามารถเพิ่มรสชาติโดยใส่เครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น พริกไทยสดหรือพริกไทยดำบด.
  6. ลองเสิร์ฟร่วมกับซอสมาเลเซีย: ถ้าคุณชอบรสชาติที่หอมหวานและเปรี้ยว ลองเสิร์ฟ “ปลาหมึกทอดกระเทียม” ร่วมกับซอสมาเลเซีย เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.
  7. ควบคุมปริมาณเกลือ: ควรระมัดระวังในการใส่เกลือ เพื่อไม่ให้อาหารเค็มเกินไป.
  8. ทานร่วมกับผักสด: เพิ่มความสดชื่นและสีสันในเมนูของคุณด้วยการเสิร์ฟร่วมกับผักสดต่าง ๆ ที่คุณชื่นชอบ.
  9. ทานร่วมกับน้ำมันมะกอก: หากคุณชอบรสชาติที่หอมหวานและหวานหอม ลองเสิร์ฟกับน้ำมันมะกอกเพิ่มเติม.
  10. ควบคุมความร้อนของน้ำมัน: ในขณะที่ทอดปลาหมึก คุณควรควบคุมความร้อนของน้ำมันเพื่อไม่ให้ปลาหมึกเนียนเหนียวหรือเหลืองเกินไป.
อ่านเพิ่มเติม:  ทําหมูกรอบ หม้อทอด: ศิลปะการทำอาหารที่น่าลิ้มลอง

สรุป

ในบทความนี้เราได้รู้จักกับวิธีการทำ “ปลาหมึกทอดกระเทียม” ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่อร่อยและง่ายในการทำที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้โดยง่าย ด้วยวัตถุดิบที่คุณสามารถหาได้ง่าย และขั้นตอนทำที่ไม่ซับซ้อน อาหารนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการทานอาหารอร่อยและถูกใจ มาลองทำและสนุกกับการทำอาหารกัน!

FAQs

จะใช้ปลาหมึกขนาดใหญ่แค่ไหนควร?

ควรเลือกปลาหมึกขนาดใหญ่เพื่อให้ได้เนื้อปลาหมึกที่อร่อยและกรอบเมื่อทอด ปลาหมึกขนาดประมาณ 200-300 กรัมเหมาะสม.

ซอสหอยนางรมสามารถใช้แทนด้วยส่วนอื่นได้หรือไม่?

ถ้าคุณไม่มีซอสหอยนางรม คุณสามารถใช้ซอสอื่นที่มีรสชาติเครื่องเคียงที่คล้ายหอยนางรมได้.

ที่บอกให้ใช้น้ำมันรำข้าวคืออะไร?

น้ำมันรำข้าวเป็นน้ำมันพืชที่มีรสชาติอ่อนๆ และเหมาะสำหรับทอดอาหารที่ต้องการรสชาติเบสิก คุณสามารถใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืชอื่นที่คุณชอบ.

มีวิธีเสิร์ฟ “ปลาหมึกทอดกระเทียม” ที่แตกต่างออกไปไหม?

นอกจากทานร่วมกับข้าวสวยแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟ “ปลาหมึกทอดกระเทียม” กับน้ำจิ้มหรือผักสดเพิ่มเติมตามความชอบของคุณได้.

มีวิธีเก็บรักษา “ปลาหมึกทอดกระเทียม” หลังจากทำเสร็จแล้วอย่างไร?

หลังจากทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเก็บ “ปลาหมึกทอดกระเทียม” ในตู้เย็นในอายุไม่เกิน 2-3 วัน โดยใส่ในถุงละเอียดและห่อให้สนิทเพื่อรักษาความกรอบของปลาหมึก.